【下回待續】全素常溫甜點: 草莓可麗露 & 抹茶紅豆磅蛋糕 Vegan Workshop: Strawberry Canelé & Matcha Red Bean Pound Cake 請選擇上課日期:2023-May-26 | 1:30 pm - 4:30 pm 課程難度： ＊＊

課程難度： ＊＊

之前一直無出過茶味的大蛋糕，因為我們找了很久，都未試到一款茶有心動的感覺。我們想用味道曼妙、質量穩定，以及產地安全的茶。最近終於找到來自台灣茶品牌「舞間茶心」出品的柚香金萱茶！他們使用春天在柚子樹上採集的柚花、金萱茶葉混以1:1比例同時烘焙，製出罕見的柚香金萱茶粉。淡雅的口味跟我們追求呈現食材天然風味的風格不謀而合。我們很想自然流暢地呈現獨特茶香，思考良久，最後決定製作無花果柚香金萱戚風。盛放的花香味配搭秋天當造的無花果，柔和混合的味道讓人舒服放鬆，享受輕風細雨的秋意。我們每次食完都有種平靜減壓的感覺，希望你都一樣！層次上堅持三層厚度均一的蛋糕體，以及兩層鮮奶油夾心，是我們試了數年的黃金比例。層次：新鮮無花果落葉：慢烤蘋果蓉薄片柚香金萱甘納許鮮奶油柚香金萱戚風

以工匠精神對待每塊曲奇：原粒美國榛子烤香後，我們再打磨成100%榛子醬，無任何添加，令曲奇散發天然堅果香氣。原材料還包括法芙娜Valrhona可可粉、丹麥精品牛油、法國海鹽，香脆可口。

將原食譜的精製糖用量減少了四成，增添本地蜂蜜，味道更豐滿。用上本地蜂蜜 及 丹麥奶油製作。

【下回待續】全素常溫甜點: 草莓可麗露 & 抹茶紅豆磅蛋糕 Vegan Workshop: Strawberry Canelé & Matcha Red Bean Pound Cake 請選擇上課日期:2023-May-26 | 1:30 pm - 4:30 pm 課程難度： ＊＊526 13: 30 X a greener soul a green soul Sammi 527 14: 30 X a greener soul a green soul Sammi 63 13: 30 X a greener soul a green soul Sammi Duration ~3 3. 5 Language Cantonese : 321911 8 8 participants per course( For Adults Only) Workshop a green soul Sammi crumble 54 $ 830 1*$30 A Greener Soul Sammi 42020YouTubea greener soul2023