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persistente e armonico
con note di frutta secca tostata
con una salamoia delicata assorbita tramite un lungo e lento massaggio
In esclusiva da COTTINFORNO
PARMIGIANO REGGIANO DOP 12 Mesi DELICATO - 1kg sotto vuoto monolatte persistente e armonicoIl Parmigiano Reggiano D. O. P. da Monolatte Pratichiera 12 mesi rappresenta lespressione pi giovane e delicata della stagionatura. Rispetto alle maturazioni pi lunghe, si distingue per una pasta ancora compatta e poco granulosa, un profilo aromatico fresco e un gusto dolce con una lieve nota acidula, in cui emergono chiaramente sentori di latte, yogurt e burro, accompagnati da sfumature vegetali. I cristalli di tirosina sono appena accennati, segno