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境知子/南蛮焼締/広口小壷 石田製帽 ピクルスを入れてみました！色鮮やかな野菜が映えます

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Description

ピクルスを入れてみました！色鮮やかな野菜が映えます

ドリップしやすいポットも大事な相棒。同じく大坊珈琲店監修のコーヒーポットは相性抜群で、一滴一滴を思いのまま注げます

香りと辛さが特徴のこのペッパーはスリランカ産。普段の料理ではホールのまま使うよりミルで挽いて使う事が多いのですが、挽かれた物を買ってくるより、使う直前に挽いた方が辛さも香りも格段に違うなと感じます。ペッパーは日々の料理で出番が多いものだからこそ、香りと辛さのちょうどいい物を選びたいものですね。

柔らかいもんぺが時代に合ってるかもね。

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