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nimmt mit auf eine Reise durch die Geschichte der Kultspirituose: von Herstellungsmethoden und Botanicals bis zu klassischen Cocktails wie Negroni
die italienische Küche jenseits der Touristenversion wollen
Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen
Klaus Dürrschmid
Terrinen, Rillettes, Pasteten & Wurst Tim Hayward nimmt mit auf eine ReiseGilles und Nicolas Vrot, Vater und Sohn und beide Metzger im Pariser Familienbetrieb Maison Vrot, der bis ins Jahr 1930 zurckreicht, haben fr KochKontor 81 Charcuterie Rezepte auf eine normal ausgestattete Kche angepasst: Landterrinen, Pasteten, Wrste und Rillettes ganz ohne Spezialausrstung, mit Schritt fr Schritt Anleitungen zu den wichtigsten Grundtechniken. Fr alle, die franzsische Charcuterie Handwerkskunst zuhause statt nur im Feinkostladen