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selektiver Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und mit wilden Hefen im großen Holzfass aus Eifeler Eiche sowie in Tonneaux vergoren
Mit dem Jahrgang 2023 löste die Distel unseren bisher reinsortigen Weißburgunder ab
Rein von Hand bewirtschaftet ohne Einsatz von Herbiziden
Von der Morgendämmerung bis zur Abendsonne erwärmt sich hier der eisenhaltige Schiefer
2022 Dom Pinot Noir Gutswein selektiver Handlese wurden die TraubenPinot Noir aus unserer besten Parzelle im obersten Riegel der Lage Domgarten, 100 Hhenmeter ber der Mosel gelegen. Es ist die khle, windige Ostflanke des Hangs, auf welcher mein Vater vor ber 20 Jahren Sptburgunder in die ockerfarbenen Schieferterrassen pflanzte. In den letzten Jahren haben wir mit dem Wiederaufbau und der Rekultivierung benachbarter, brachliegender Terrassen begonnen und diese mit franzsischem Rebmaterial zu bepflanzen. Alc. 13,0 %
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