Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Johannes Riffelmacher Salate und selbst Süßspeisen mögen

Salate und selbst Süßspeisen mögen das mollige Fruchtgemüse

Er räumt mit Mythen auf und zeigt

Eierlikör-Cheesecake oder Pistaziencreme-Torte – alles mit Standard-Backformen machbar

Fermentieren ist das älteste Konservierungshandwerk der Welt – und Sibylle Hunger

Ibrik - Balkanküche von Bukarest bis Istanbul Johannes Riffelmacher Salate und selbst Süßspeisen mögenEcaterina Paraschiv Poirson, in Rumnien geboren und in Frankreich aufgewachsen, betreibt heute das Ibrik Caf und die Ibrik Kitchen in Paris. ber 100 Rezepte fhren von Griechenland bis Ungarn, von der Trkei bis Moldawien: Zacusca (rumnischer Gemseaufstrich), Dolmas (gefllte Weinbltter), Mititei (rumnische Cevapcici), Baklava, Kaffee aus der Ibrik Kanne. Von Mezze ber Eingemachtes bis Backwaren. Fr alle, die den Balkan als kulinarischen Schmelztiegel