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zugänglicheren Textur als viele andere Pauillac-Weine
davon 20 bis 30 Prozent neues Holz
roten Frucht und eleganter Würze – typisch für das gut gelegene Premier-Cru-Klimat Les Arvelets
Im Keller arbeitet David Moret nach dem Prinzip minimaler Intervention: schonende Pressung
2024 Saint-Aubin Dents de Chien, Domaine Chavy-Chouet Quinta Javali zugänglicheren Textur als viele andereDer 2024 Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien vom Domaine Chavy Chouet ist ein feingliedriger, hochprziser Chardonnay aus einer der khlsten und steinigsten Lagen von Saint Aubin. In rund 370 Metern Hhe gewachsen, verbindet er khle, fokussierte Frucht mit markanter kalkiger Mineralitt und bemerkenswerter Lnge. Als Premier Cru unmittelbar gegenber der Grand Cru Flanke von Puligny Montrachet angesiedelt, bietet er groe Burgunderklasse zu
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