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Am Gaumen elegant und seidig
und vinifizieren dann einen konzentrierten
Hervorragend zu einem Kalbsfilet mit Morchelsauce
Sous Frétille ist eine der spannendsten Lagen am westlichen Rand des Corton-Hügels — fast an der Kuppe gelegen
Henri & Gilles Buisson Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" AOC 2023 BIO tenuta-di-carleone Am Gaumen elegant und seidigPuligny Montrachet das Mekka des Chardonnay. Henri & Gilles Buisson besitzen hier die Parzelle Les Reuchaux, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem steinigen Kalkboden gewachsen, der Puligny von Meursault unterscheidet. Wo Meursault Opulenz bietet, setzt Puligny auf Eleganz und mineralische Praezision. Ausbau in gebrauchten Faessern, spontane Vergaerung, langer Hefelager. Der 2023er ist ein Puligny von klassischer Schoenheit. Weisse Blueten,