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Nach der Gärung und Reifung in Fässern wurden beide Chargen im darauffolgenden Sommer gemischt
Nach spontaner Fermentation wurden beide Teile wieder vereint und unfiltriert abgefüllt
Ein sehr besonderer Wein für uns - vielleicht der älteste Müller-Thurgau
um das Rätseln darüber zu verkürzen: Simon Haag hat ihn gewählt
Brutiful Lemberger Nach der Gärung und ReifungFr diesen Wein wurden Lemberger Trauben mit Stiel und Stengel teilweise komplett intakt bei kontinuierlicher, vorsichtiger Durchstoung ber 15 Tage vergoren. Durch die anfngliche Fermentation in der Traube erhlt der Wein seine Frische und die sanfte Extraktion bringt einen leichtfigen und gleichzeitig tiefgngigen Sommer Rotwein hervor. SPLIT Ein ungeschnter, unfiltrierter Pflzer Wein, der vor der Abfllung nur minimal geschwefelt wurde. Wir empfehlen
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