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Es wird fermentiert und gealtert in slawonischen Tonneaueichenfässern
dessen Geruch sich im Wein wiederfinden läßt
aufgehellt von Lakritznoten
Rauchigkeit
FELICITE Blanc Asiatisch Es wird fermentiert und gealtertSehr ausdrucksstarke Nase, zart und offen nach Linde und Fenchel. Im Mund weich und frisch, mit einer salzigen Endnote. Die Trauben wachsen auf Bden aus Villafranchien Kies und steinigem Kies. Fr die Grung wird die Hefe von Hand aufgebrochen. Durch Khlung wird die Temperatur bei jeder Phase der Wienherstellung kontrolliert und beeinflusst. Die Trauben liegen kurz auf der Maische, um das aromatische Potenzial zu erhalten.
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