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Klassisch aus der Region ist natürlich ein Entrecôte à la bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce
mineralisch geprägte Weine mit kühler Frische bekannt ist
Die malolaktische Gärung findet auch in Tanks statt
Länge und Herkunft schafft
2019 Sierra Cantabria Amancio Jeroboam (3 liter) Château Pavie Klassisch aus der Region istDieser Weinberg der Familie Eguren liegt in La Veguilla und ist 16,5 ha gro. Der Amancio ist eine Cuve aus vier besten Parzellen in San Vicente de la Sonsierra. Aus den Parzellen dieser Weinberge werden die besten Trauben ausgewhlt und nur diese drfen in den berhmten Amancio. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Lehmboden mit kleinen runden Kalksteinen an der Oberflche. Der Weinberg hat eine auergewhnlich geringe Produktion, aber die Trauben sind von
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