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Die Trauben werden sehr früh
leicht eingekochten Aromenspiel
Danach dürfen sie noch für 2 Jahre auf der Flasche reifen
mit Zug und Präzision
Elvio Cogno - 2017 Barolo Ravera Flaschengröße:0.75l Die Trauben werden sehr früh2017 Barolo Ravera Die klassische Cru in Novello ist die sdlich ausgerichtete Ravera. Bewirtschaftet werden hier auf 380 Hhenmetern 2,5 Hektar, die mit den Nebbiolo Untersorten Lampia und Michet bepflanzt sind. Der Boden ist vorwiegend kalkig. Die Weine werden fr 24 Monate in groen Holzfssern auch slawonischer Eiche ausgebaut. Auf den ersten Blick sieht der Wein immer erstmal etwas lter aus, als er eigentlich ist. Die Nase zeigt dann auch noch gleich