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sanft manuell gepresst und rund einen Monat lang auf der Maische mazeriert
In der Nase treffen Erdbeere
Rauch und ein Hauch Trüffel zu einem klassischen burgundischen Duftbild
Einen entscheidenden Wendepunkt markierte 1925
DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2019 Celler del Roure sanft manuell gepresst und rundDer DuMOL Cabernet Sauvignon Ballard 2019 zeigt eindrucksvoll, wie klassischer Cabernet aus Kalifornien schmeckte, bevor extrem reife, marmeladige Stile in Mode kamen. Winemaker Andy Smith, seit fast 25 Jahren eine feste Gre in Kalifornien, setzt hier auf Finesse statt Opulenz und holt aus khlen Hochlagen das Maximum an Eleganz und aromatischer Tiefe heraus. Die Trauben stammen aus der hochgelegenen Ballard Lage auf dem Spring Mountain kleinbeerig,
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