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vinifiziert aus ausgewählten Tempranillo-Parzellen in hochgelegenen
Der 2019er ist ein kraftvoller Jahrgang der vor Struktur nur so strotzt
du stehst mitten in einem wilden Wald voller Beerensträucher und Blumen
Kernobst und dezenten nussigen Anklängen
NeueHeimat – Burgunder RESONANZ 2021 Spitzer Graben vinifiziert aus ausgewählten Tempranillo-Parzellen inRESONANZ ist die Antwort des Terroirs, welches bei dieser Burgunder Cuve fr sich sprechen darf. 45% Weissburgunder, 36% Morillon und 20% Grauburgunder skizzieren den Verschnitt. Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fsser, reift der Wein weitere 18 Monate auf der Feinhefe. Mit minimalem Schwefeleinsatz und unfiltriert abgefllt, um eine unverflschte Resonanz der Region und des Terroirs in die Flasche zu bringen.