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Geschützt vom kühlen Atlantik aber mit ausreichend Frische und Eleganz durch die Höhelage erhält der Wein seinen besonderen Charakter auf den kalkhaltigen Lehmböden
Neben den Schieferböden ist die Höhe ein entscheidender Faktor für die erstaunliche Frische des Weines
Danach erhält der Weine noch eine Ruhephase von 4 Monaten
Handlese versteht sich bei Casa de Mouraz von selbst
Massimago - Ripasso Superiore DOC "Marchesa MariaBella" 2023 angebot Geschützt vom kühlen Atlantik aberMarchesa MariaBella, ein Ripasso der der typischen Linie von Massimago folgt. Akribische Handwerksarbeit, bei dem aus Valpolicella und Amarone ein lebendiger Ripasso mit erstaunlichem Trinkfluss wird. Die Trauben fr den Basiswein stammen aus verschiedenen Lagen der von Kalkstein dominierten Bden in einer Hhe von 100 400 m. Nach der traditionellen Handlese werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht, um fr rund 2 Wochen auf der Maische stehen
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