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ohne auf exotische Zutaten angewiesen zu sein
das Henderson zum weltweit einflussreichen Pionier der Nose-to-Tail-Bewegung machte
Fortgeschrittene und Könner
im Herbst erste Schmorgerichte und Eingemachtes
Mälzer & Witzigmann - Zwei Köche - ein Buch Karin Kaufmann ohne auf exotische Zutaten angewiesenKchenbulle trifft Jahrhundertkoch: Tim Mlzer und Eckart Witzigmann trumen von einem gemeinsamen Restaurant aus dieser Vision entstand dieses Buch mit ihren Lieblingsrezepten, mal mediterran, mal traditionell deutsch, so wie sie privat fr sich und Freunde kochen. Wir knnen Wasser auch nicht heier machen als 100 Grad, sagt Mlzer ber ihre Philosophie des freien Kochens ohne bergenauigkeit. Fr alle, die zwei sehr unterschiedliche Kche an einem Tisch
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