Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023 Rocche Costamagna Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung

Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Vergärung bewahren die delikate Aromatik des Chardonnays

die Struktur fokussiert und sehnig

ebenso zu tempura-frittiertem Gemüse

weil der Wein mit seiner dunklen Frucht und den weichen Tanninen genug Substanz mitbringt

Domaine Thillardon, Chénas Chassignol 2023 Rocche Costamagna Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte VergärungDomaine Thillardon Chnas Chassignol 2023 ist ein ernsthafter, lang lebender Beaujolais aus alten Gamay Reben, die hoch ber dem Cru auf verwittertem Granit wurzeln. Er verbindet Tiefe und straffe Struktur mit einer khlen, steinigen Mineralitt und zeigt die dunklere, wrzige Seite von Chnas. Als einer der charaktervollsten Lagenweine des kleinsten Beaujolais Crus unterstreicht Chassignol, wie viel Finesse und Lagerfhigkeit die Appellation bieten kann.