Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Claudio del Principe Ernte und Produktion des Kulturguts

Ernte und Produktion des Kulturguts

international gefeierter Spitzenkoch

Nino Zoccali

vor allem seinem Lieblingsland Italien

Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Claudio del Principe Ernte und Produktion des KulturgutsMikkel Karstad, Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger, wurde als kleiner Junge von seiner Gromutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht. Seine besten Rezepte reichen von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen, begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang. Fotografiert von Anders Schnnemann an der dnischen Kste. Fr alle, die nordische Schlichtheit auch beim Fischgericht