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Unser Spätburgunder 2022: Im Duft mit gemischten Beeren und Kirschen
sandinge Tannine
Unsere Grauburgunder Spätlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstöcken
Alkohol 13
2022 Spätburgunder Unser Spätburgunder 2022: Im DuftDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um