SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Untertitel Das Kochbuch Steffen Eichborn Apfel und Birne

Apfel und Birne

Fisch in der Salzkruste

Wie eine Kurzgeschichtensammlung erzählt er dabei auch von Einkaufsgewohnheiten

wie im Kugelgrill die perfekte Glut mit Briketts entsteht: von saftigen Steaks und Spareribs zum Fingerlecken über zartes Hähnchen bis zu würzigen Beilagen

SCHWEIN: von Kopf bis Fuß Untertitel Das Kochbuch Steffen Eichborn Apfel und BirneGelernter Metzger und Koch Wolfgang Mller zeigt bei Matthaes, dass Schweinefleisch weit mehr kann als Krustenbraten und Currywurst: gegrillte Hochrippe mit Krutern und gebackenem jungen Knoblauch dazu Zitronensalsa, oder Tortellini von der gepkelten Vorderhaxe mit Steinpilzen auf Parmesancreme. ber 60 Rezepte nach dem Credo, dass vom Tier nichts Abfall ist ergnzt um Rasse , Haltungs und Fleischteilkunde. Fr alle, die Schwein von Kopf bis Fu statt nur