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Dem Wein werden keine Mittel zugesetzt und komplett mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren bevor der Wein in gebrauchten Barriquefässern für 12-15 Monate reifen darf
Im Anschluss werden die Trauben entrappt mit weinbergeigenen Hefen langsam im Edelstahl vergoren
Ortswein Dettelbach aus der fränkischen Subregion Maindreieck werden noch komplett per Hand gelesen
Körper und Tannine
Weingut Enderle & Moll - Grauburgunder 2022 TK-Artikel Dem Wein werden keine MittelIst die Flasche falsch etikettiert? Nein, das ist tatschlich ein Grauburgunder! Das strahlende warme Rot des Weines lsst erahnen in welche stilistische Richtung dieser Tropfen geht. Was Florian Moll hier in die Flasche gezaubert hat ist ein einzigartiger extrovertierter Grauburgunder, der zwar polarisierend sein kann, aber nicht nur etwas fr Freaks der Naturweinszene ist. Nach selektiver manueller Lese der 40 50 Jahre alten Reben, die von den
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