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Für die Vinifikation ist eine eher zurückhaltende
unterstreicht diesen Anspruch
die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss öffnen und in feinen Schaumwein- oder tulpenförmigen Weißweingläsern servieren
Auch Geflügel in einer zurückhaltenden Sauce
2021 Volnay Sous la Chapelle, Domaine Chavy-Chouet Opera Viticoltori in Valdicembra Für die Vinifikation ist eineDer 2021 Volnay Sous la Chapelle von Domaine Chavy Chouet ist ein charakterstarker, fein strukturierter Rotwein aus dem Herzen der Cte de Beaune. Er verbindet die Frische eines khlen Jahrgangs mit der Eleganz, fr die Volnay seit jeher berhmt ist. Die winzige Parzelle von nur 0,1 ha unterhalb der Kapelle verleiht dem Wein einen ausgesprochen raren, fast handschriftlichen Charakter. Seine besondere Strke liegt in der Spannung zwischen saftiger, dunkler
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