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Heidelbeeren
was auf Deutsch "Ein Hauch von Hefe" bedeutet
um einen „Grundwein“ zu erzeugen
ist ein natürlich hergestellter Schaumwein
Ego Blanc Asiatisch HeidelbeerenMittelmeer Rebsorten 60% Grenache Blanc, 40% Marsanne , die auf einem Kieselsteinboden gedeihen. Die Steine speichern tagsber Wrme und geben sie abends ab, was jedem Weintrauben eine schne Reife verleiht, frhzeitig fr reiche Aromen von Gewrzen und reifen Frchten. Vinifikation Reifung: Frhe Morgenernte, direkte, aber langsame Pressung mit minimalem Durchfluss. Striktes Absetzen fr 48 Stunden, dann Fermentation bei 18C. Feines Rhren der Hefen fr einige