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ohne Filtration auf die Flasche gebracht
NUMEN-Weine reifen mehrere Jahre auf der Hefe in großen Holzfässern
die man nicht sofort versteht – aber wenn’s Klick macht
Die reife Säure und die Gerbstoffe halten sich in Balance und befeuern den Trinkfluss — eine Flasche ist hier schneller leer als geplant
d'Ouréa d'Ouréa 2023 BIO pinot noir rosé ohne Filtration auf die Flasched'Oura der Namenswein der Domaine. Grenache, Syrah und Cinsault, biozertifiziert, der persnlichste Ausdruck des Hauses. Kein Vacqueyras, kein Gigondas, sondern ein eigenstndiger Wein, der die Handschrift der Domaine zeigt, ohne sich einer Appellation unterzuordnen. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren. Die Syrah Komponente gibt dem Wein mehr Struktur und Pfeffrigkeit als der Vacqueyras, der Cinsault sorgt fr Leichtigkeit. 13,5 % Alkohol. Der
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