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autolytische Tiefe
wo Sangiovese Grosso auf Galestro
Nach dem Pressen werden alle Verunreinigungen aus dem Most entfernt und der verbleibende Saft wird dann in thermoregulierten Cuves bei 18 °C für ungefähr 10 Tage vergoren
Der Damilano Barolo Raviole 2019 ist ein Juwel unter den Barolo-Weinen und überzeugt mit seiner außergewöhnlichen Frische und eleganten Vertikalität
Giodo Brunello di Montalcino 2018 Le Crocine autolytische TiefeGiodo Brunello di Montalcino 2018 ist die persnliche Vision von Carlo Ferrini einem der renommiertesten nologen Italiens fr Sangiovese aus Montalcino. Dieser Brunello verbindet die Feinheit eines khlen Wald und Hhenklimas mit der reifen, sonnenverwhnten Frucht eines grozgigen Jahres. Kleine Mengen, kompromisslose Selektion und ein subtiler Holzeinsatz machen ihn zu einem Ausnahmewein mit klarer Handschrift und langer Perspektive. Geschmacksprofil Im