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8-10 jährige tropische Reife vor Ort
die am Gaumen nicht enttäuscht werden
Am Gaumen präsentiert er sich mit reichhaltigem Geschmack
in der Mitte von schöner Textur
Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Jahrgang:2019 8-10 jährige tropische Reife vorVinifikation Ausbau Die in den letzten zwei Septemberwochen von Hand gelesenen Trauben werden bis Dezember Januar im Fruchtraum getrocknet. Der Wasserverlust, als Folge der Trocknung, verbessert die Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben. Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter, welche in kleinen Stahltanks stattfindet. Die Endgrung findet 18 24 Monate in Eichenfssern statt. Zur optimalen Reife gelangt der Amarone dann in der Flasche.
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