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Der Ausbau geschieht über rund 18–24 Monate in gebrauchten Fässern (ohne spürbaren Neuholzeinfluss)
um nur die besten und gesündesten Beeren für die Vinifikation auszuwählen
außerhalb der Region jedoch lange nahezu unbekannt war
Ein kurzes Dekantieren von 20 Minuten intensiviert die Aromenvielfalt
Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2012 Château Lafite Rothschild Der Ausbau geschieht über rundDer Dugat Py Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2012 stammt von einer der prestigetrchtigsten 1er Cru Lagen in Gevrey Chambertin und vereint die Kraft alter Pinot Noir Reben mit der feinen Handschrift eines Spitzen Domaines. Die Kombination aus kalk und lehmhaltigen Bden, streng selektiver Handlese und langer Reifung in neuen Eichenfssern ergibt einen Burgunder von beeindruckender Tiefe und Przision. Nach mehr als zehn Jahren Flaschenreife
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