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Pilz- und Trüffelgerichten sowie zu reiferen Käsesorten
mediterranen Fischgerichten
Die Gärung in Edelstahltanks dauert aussergewöhnlich lange – rund 2 Monate – bei kontrollierten Temperaturen
Der weisse Cotidie von Spiriti Ebbri stammt aus der Region Cosenza in Kalabrien
Zambartas Winery: Xynisteri Jahrgang:2025 Pilz- und Trüffelgerichten sowie zuAusbau 100 % autochthone Xynisteri Trauben aus alten Reben, die auf rund 850 m . M. in der Region Krasochoria gedeihen. Die Lese erfolgt sorgfltig von Hand. Der Ausbau findet ausschliesslich im Stahltank statt, um Frische und sortentypischen Charakter zu bewahren. Keine malolaktische Grung. Beschreibung Leuchtendes Strohgelb mit grnlichen Reflexen. In der Nase sehr aromatisch und przise, mit Zitrusfrchten, grnem Apfel, weissen Blten, Pfirsich und