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François de Nicolay zeigt mit Les Montelons
Perfekt zu einer Forelle Blau
gekühlt vom stetigen Meereswind
Der Rosso di Montalcino 2017 hat bereits acht Jahre Flaschenreife — eine Entwicklung
H. Lun Pinot Bianco Südtirol DOC 2024 savagnin François de Nicolay zeigt mitPinot Bianco spielt in Sdtirol keine Nebenrolle, sondern gehrt zu den tragenden Sorten leise, przise und ohne das aromatische Getse anderer Weiweine. Genau deshalb steht er dort, wo es aufs Zusammenspiel ankommt: am Tisch. H. Lun fllt ihn aus Girlan, einem der Weinorte im beretsch sdlich von Bozen. Die Bden dort mischen sandigen Lehm, lehmigen Sand und Kalkmergel ein eher leichter Untergrund mit Kalkanteil, der Weiweinen ihre Frische bewahrt.
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