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der sich auch im Essig widerspiegelt
aber dennoch milden Geschmack
auch bekannt als Moutarde de Meaux
Herkunft: Kalifornien
Oberflächen-Meersalz | Guèrande | 500g Pilze Getrocknet der sich auch im EssigDieses Meersalz wird in Frankreich noch traditionell von Hand geerntet und ist zu 100% naturbelassen. In der gehobenen Kche gilt es als eines der feinsten Salze der Welt. Es entsteht als dnne Schicht von Kristallen an der Oberflche der Salzwasserbecken. Diese Kristalle bilden sich nur unter bestimmten Wetterbedingungen, insbesondere bei sonnigem und windigem Wetter. Gurande ist ein hoch angesehener Produzent von Meersalz und Fleur de Sel, dessen
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