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bei Jean-Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte
die den Mythos hinter dem einfachsten aller Pastagerichte verstehen wollen
Fisch oder Wild
Sladjan Petkovic
Buch der Pintxos - Absolut alles über die baskischen Tapas Thuy Diem Pham bei Jean-Claude Bourgueil und JohannMarti Buckley, bekannt fr ihr preisgekrntes Buch Basque Country und seit 2010 in San Sebastin lebend, hat 70 Pintxos Rezepte zusammengestellt, Anekdoten gesammelt und Gastronom: innen besucht: die kulinarische Kulturgeschichte der baskischen Tapas, mit Warenkunde zu typischen Zutaten und speziellen Kochtechniken. Fotografiert vom australischen Reisefotografen Simon Bajada. Fr alle, die Pintxos jenseits der Bar Theke verstehen wollen.
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