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Die Trauben – zu 75 % die autochthone weisse Sorte Xynisteri sowie 25 % die rote Sorte Mavro – werden sorgfältig selektiert und teilweise in der Sonne getrocknet
Der Verzicht auf Holz bewahrt den sortentypischen Charakter vollständig
unfiltriert
die gemischt im Rebberg auf der Ostseite des Ätna wachsen und gemeinsam vinifiziert werden
ZeroMax – PIWI Spumante analcolico Grösse:75cl Die Trauben – zu 75Ausbau Dieser alkoholfreie Schaumwein kommt aus dem Veneto und wird aus den pilzwiderstandsfhigen PIWI Reben Bronner und Johanniter gewonnen, die biologisch und ohne Chemie angebaut werden. Nach dem Ausbau wird der Wein schonend kalt entalkoholisiert ein Membranverfahren, das den Alkohol sanft entzieht und Duft und Aromen weitgehend erhlt. Das Ergebnis liegt bei 0. 0 % Alkohol, im Geschmacksprofil Extra Dry. In der Flasche stecken nur die Trauben,
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